Cozinheiro

Confeciona uma refeição de cozinha “sem panelas”.

Sabe aplicar diferentes técnicas de confeção de alimentos.

Amanha, limpa peixe, prepara peças de carne e demonstra conhecer o cálculo das quantidades necessárias por refeição / pessoa.

Constrói um livro de receitas que inclua entradas, sopa, peixe, carne e sobremesas, com quantidades e adequadas para as diferentes estações do ano.

Prepara uma refeição usando sobras de uma refeição anterior.

Prepara ementas equilibradas para uma atividade, bem como calcular as quantidades necessárias e orçamentar o custo das refeições e confecionar as mesmas.